Начну с ШАРЛОТКИ

Рецепт:
1-берём: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, два средних яблока (лучше кислые), 1 чайная ложка соды погашенная уксусом (1 чайная ложка)

Готовка:
0- включаем духовку на 200 градусов

1- разделяем белки от желтков

2- взбиваем желтки с сахаром, добавляем муку просеянную через сито

3- взбиваем белки и добавляем в общее тесто и хорошо перемешиваем, туда же соду погашенную уксусом

4- форму смазываем подсолнечным маслом и посыпаем тёртыми сухарями (такие продают)

5-выкладываем яблоки (помытые и нарезанные дольками) и заливаем тесто

6- ставим в духовку и следи что бы всё поднялось (следите за серединкой, она последняя поднимается).....вкусно пахло....и было румяного цвета

7-достаём....выкладываем вверх тормашками (дном на верх) и посыпаем сахарной пудрой

Приятного аппетита

Всё что ни делается - всё к лучшему!

Что бы вы хотели со мной сделать?....кликайте по ссылке и отвечайте

* Вода тёплая (Для теста) — 1/2 стак.
* Сухие дрожжи (Для теста) — 7 г
* Сахар (Для теста) — 1 ч. л.
* Молоко (Для теста (3,5%)) — 1 стак.
* Масло сливочное (Для теста) — 100 г
* Соль (Для теста) — 2 ч. л.
* Мука (Для теста (сколько возьмёт))
* Фарш (Для начинки (у меня смешанный)) — 500 г
* Луковица (Для начинки (крупная)) — 1 шт
* Чеснок (Для начинки) — 2 зуб.
* Сливки (Для начинки (33%)) — 150-200 мл
* Специи (Для начинки (соль, перец, перец кайен, специи для фарша))
* Масло для жарки
1)Сначала сделать тесто:
В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.
2) Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
3) Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
4) В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
5)Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.

Вот так оно подошло.
6) Пока тесто подходит, подготовить начинку:

К фаршу выдавить чеснок.
Добавить мелко-порезанный лук
Добавить специи и перемешать.
Влить сливки и снова перемешать.
7) Лепим и жарим:

Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
Дать им минут 10 постоять.
Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.
8) На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
В серединку положить шарик-начинку

9) и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.

10) Дать постоять минут 15.
11) Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз

12) потом переворачиваем и жарим с другой стороны

13) Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.

14) Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ты сам ответственен за всё, что случалось в Твоей жизни...
и за хорошее и за вероятное плохое!
Р.Гейдж

Ножки гриль!

Для приготовления нужна микроволновка! (это обязательно!) 2 куриные ножки, приправа мивина для курицы 100гр.(на пачке нарисовано 2 медали не одна!), масло растительное, лимон или виноград, чеснок или лук и желание готовить!
Берём окорочка, размораживаем, моем и кладём в ЧИСТУЮ пасуду!
Наливаем масло на окорочка, втираем, то-же делаем с приправой(сыпим по вкусу!)! Протыкаем ножиком в нескольких местах и ложим сверху, вниз и внутрь резанный лимон с резаным луком и ставим мариноваться 2 часа!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ложим окорочка отдельно друг от друга в микроволновке мясом вверх(Ну, вверх ногами короче), желательно ближе к спирали гриля, под низ ставим посудину для жира и наливаем в неё немного воды!
Ставим микроволновку на 25 мин гриль с микроволнами в режиме приготовления курицы, затем переворачиваем шкуркой вверх и жарим на том же режиме ещё 20 мин (через 10, потом через 5 мин поливать раздавленным виноградом, если готовится с винограда!)
Затем переводим в режим гриля и готовим 5-12 мин до зажаристой корочки (если корочка зажарилась, то не обязательно)
Остужаем и можно кушать!

Сегодня приготовлю))

Ты сам ответственен за всё, что случалось в Твоей жизни...
и за хорошее и за вероятное плохое!
Р.Гейдж

Забродившее варенье (желательно ягодных сортов) очистить от грибка, вылить в кастрюльку. Если варенье очень густое - добавить теплой кипяченой воды, доводя до состояния густого компота. На слабом огне довести до кипения и прокипятить минут 10-15. Пенку снять, бывшее варенье через металлическое сито отделить от плодово-ягодной составляющей. Добавить примерно 1/4 от полученного объема хорошей водки. Рекомендуется пить теплым, но рассчитывайте свои возможности - ноги отказывают после третьей рюмки.
1 Водка
2 Забродившее варенье